10 Makanan Khas Ciamis, Semua Enak: Galendo, Pindang Gunung, Hingga Mie Golosor

SuaraJabar.id - Makanan khas Ciamis wajib diketahui untuk pencinta kuliner Jawa Barat. Ini membuat Indonesia kaya akan segala-galanya. Mulai dari kekayaan alam, hingga makanan atau kuliner khas daerah tersebut.

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang kuliner Ciamis. Ciamis adalah yakni sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Barat yang berbatasan dengan Kabupaten Majalengka dan Kabupaten Kuningan di utara, Kabupaten Cilacap dan Kota Banjar di timur, Kabupaten Pangandaran di selatan, serta Kota Tasikmalaya dan Kabupaten Tasikmalaya di barat.

Meski bukan kota besar, makanan khas Ciamis bisa dipastikan membuat kamu ketagihan. Dengan begitu, Ciamis patut kamu masukkan dalam destinasi wisata untuk dikunjungi berkali-kali. Artinya, kamu bisa mengunjungi berbagai objek wisata di Ciamis sekaligus mencicipi kuliner khasnya.

Berikut adalah beberapa makanan khas Ciamis yang dijamin membuat perut ketagihan:

1. Galendo

Galendo merupakan makanan yang terbuat dari sari pati kelapa yang diolah dengan cara direbus sampai ada proses pembentukan minyak. Setelah mengendap, olahan itu menghasilkan minyak dan endapan. Endapan inilah kemudian dikeringkan hingga menjadi serbuk galendo.

Galendo basah ini lalu di-press untuk mengeluarkan minyak yang masih ada sekaligus memadatkan galendo. Setelah itu galendo dikeringkan dan siap dipotong untuk disajikan atau pun dikemas sebagai oleh-oleh.

Galendo pun dapat disajikan dengan beberapa variasi rasa, seperti original, lemon, apel, stroberi, cokelat, dan susu. Harga galendo ini antara Rp50.000 - Rp100.000 per kilogram (kg).

2. Pindang Gunung

Baca Juga: PON Papua: Kalahkan Jabar, Jatim Lolos ke Semifinal Sebagai Juara Grup E

Pindang gunung adalah hidangan ikan berkuah yang memiliki sensasi rasa asam pedas. Biasanya, ikan yang dipakai untuk memasak pindang gunung seperti kakap, kakap merah, tongkol, mangmung atau carwang.

Masakan ini kaya akan bumbu. Setelah ikan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci yang berisi air kemudian dibumbui aneka bahan, yakni jahe, kemiri, cabai, penyedap rasa, garam, dan terasi. Saat kamu berwisata ke Ciamis, hidangan ini bisa dinikmati di berbagai tempat makan seperti restoran, warung makan, hingga kedai kopi. Harganya mulai dari Rp10.000 - Rp30.000 per porsi.

3. Sale Pisang

Industri makanan sale pisang sangat populer di Ciamis. Bahkan pada 2009 sale pisang Ciamis mampu menembus pasar ekspor lantaran banyak pesanan dari luar negeri. Sebenarnya, di Jawa sale pisang juga cukup terkenal. Konon, sale pisang ini asalnya adalah dari Ciamis.

Makanan ini berbahan dasar pisang yang diolah dalam bentuk gepeng dan digoreng dengan balutan tepung yang gurih. Rasanya, ada manis manis dan sedikit asam dari rasa pisangnya dan ditambah dengan tepung. Harga makanan ini antara Rp5.000 – Rp10.000 per bungkus.

4. Mie Golosor

Sebetulnya Mie Gelosor tak hanya ditemui di Ciamis, tetapi ada juga di Bogor dan Tasikmalaya. Ini karena masakan berbahan dasar mie tersebut sangat populer sehingga merambah ke daerah-daerah lain di Jawa Barat. Mie Gelosor di Ciamis kerap disajikan sebagai mie bakso.

Uniknya, mie ini mudah sekali ditelan dan terkesan licin. Mie Gelosor berupa mie kuning berukuran besar jika dibandingkan dengan mie biasa.

Mie ini dinilai licin sehingga mudah ditelan karena bahan dasarnya dari tepung kanji. Banyak orang bilang Mie Golosor ini bentuknya mirip potongan panjang rumput laut dengan spageti. Harga seporsi Mie Gelosor ini antara Rp15.000 - Rp30.000.

5. Dendeng Sapi

Dendeng sapi kerap dihidangkan pada acara – acara spesial di Ciamis. Makanan ini berbahan dasar daging sapi yang dpotong tipis – tipis lalu dimbumbui dengan rempah kemudian dikeringkan.

Dendeng sapi ini bisa diolah dengan banyak cara sebelum dimakan, seperti digoreng maupun dibakar. Selain itu, bisa juga dijadikan bahan masakan lainnya. Dendeng sapi semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat. Makanan khas ini bisa dibeli dengan harga Rp50.000 - Rp100.000 per kemasan.

6. Abon Sapi

Abon sapi terbuat dari daging sapi yang disuwir lembut dan diolah dengan rempah- rempah. Abon sapi khas Ciamis ini dikenal lebih lembut dan memilki bumbu yang lebih terasa. Olahan berbahan dasar daging sapi ini menjadi lauk favorit warga Ciamis. Harganya bervariasi mulai dari Rp30.000 – Rp100.000 per kemasannya.

7. Gula Aren

Gula aren dibuat dari cairan nira yang disadap dari pohon aren. Cairan nira ini dimasak sampai membentuk bubur gula. Nantinya, bubut gula tersebut dicetak menggunakan batok kelapa.

Gula aren asal Ciamis makin khas karena proses produksinya masih memakai cara tradisional. Jika berkunjung ke Ciamis, jangan lupa membeli gula arena untuk dijadikan oleh-oleh.

8. Gula Kelapa

Selain gula aren, gula kelapa asal Ciamis juga khas karena proses memasaknya yang masih mempertahankan cara tradisional. Inilah yang membuat gula kelapa Ciamis sangat autentik dan memiliki cita rasa khas yang sangat berbeda dengan gula kelapa diolah secara modern. Jenis kelapa apa saja bisa dijadikan gula kelapa, tetapi perbedaan rasa akan muncul pada gula kelapa tergantung dari bahan kelapa yang digunakan.

9. Surabi

Boleh dibilang surabi merupakan makanan khas Jawa Barat yang sangat populer. Semula surabi hadir dengan rasa manis karena dibuat dari gula aren dan rasa asin dengan menggunakan bahan oncom.

Akan tetapi, variasi surabi belakangan berkembang kemudian memiliki banyak versi rasa dengan toping unik. Misalnya, surabi sosis, durian, keju, abon, dan masih banyak lagi. Harga surabi ini cukup bervariasi antara Rp5000 -Rp15.000 per biji.

10. Aneka Kerupuk

Ciamis juga terkenal sebagai daerah yang banyak memproduksi kerupuk. Kerupuk yang diproduksi di Ciamis beragam jenisnya. Mulai dari kerupuk yang kerap ditemukan di pasaran sampai kerupuk dengan rasa yang unik. Bagi para penggemar kerupuk tak boleh melewatkan belanja aneka kerupuk ketika berkunjung ke Ciamis.

Kontributor : Titi Sabanada