Bumbu Seblak Komplit Tanpa Pengawet, Dijamin Enak dan Sehat

SuaraJabar.id - Seblak adalah makanan yang kan digemari banyak orang. Bumbu seblak memiliki cita rasa yang khas. Saat ini kita bisa dengan mudah menemukan seblak dimanapun, mulai dari yang siap saji di kaki lima sampai seblak instan di supermarket.

Namun kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah kita dapat di warung dan pasar dekat rumah.

Pada umumnya, bumbu seblak memiliki bahan dasar yang sama. Pembeda bumbu seblak hanya takarannya saja. Untuk membuat seblak sebanyak 100 gram, maka harus menyiapkan beberapa bumbu. Berikut bumbu seblak yang harus disiapkan. 

1 siung bawang putih

Jika dikonsumsi secara mentah, bawang putih memiliki rasa yang kuat.

Jika ditumis atau dipanggang akan melunakkan rasa dan memunculkan rasa gurih dan manis.

Bisa dibilang bawang putih memilki citra rasa yang tinggi apabila digunakan sebagai masakan, bahkan bisa digunakan sebagai pengganti penyedap rasa.

5 buah bawang merah

Dalam resep buku “Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur” yang ditulis oleh Made Astaman, disebutkan bahwa fungsi bawang merah adalah sebagai penyedap alami dan memberi rasa gurih pada masakan.

Baca Juga: Bikin Heran, Wanita Ini Masak Kangkung Pakai Es Batu dan Bumbu Seblak

8 buah cabe rawit

Selain berguna untuk membuat masakan menjadi pedas, cabe juga digunakan sebagai pewarna alami bagi makanan.

Jangan heran apabila masakan yang berbahan dasar cabe, warna nya akan berubah menjadi warna kemerahan.

1 centimeter kencur

Selain sebagai penyedap rasa, kencur memiliki rasa dan aroma yang kuat.

Beberapa masakan Indonesia berbahan dasar kencur. Selain membuat rasa masakan itu menjadi enak, aroma yang dihasilkan kencur begitu khas dan memiliki aroma yang menandakan rempah Indonesia.

Setelah menyiapkan semua bumbu seblak tersebut, langkah selanjutnya adalah meracik bumbu tersebut.

Caranya adalah sebagai berikut:

1. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih cabe merah, cuci kencur dan kupas kulitnya secara perlahan.

Setelah sudah dicuci, letakkan diatak ulekan yang sudah disiapkan.

2. Haluskan terlebih dahulu bawang putih, setelah itu bawang merah lalu masukan cabe merah yang sudah dipotong beberapa bagian terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar proses mengulek berjalan dengan lancar.

Setelah bawang merah, bawang putih dan cabe merah diulek menjadi halus, lalu masukan kenur yang sudah dicuci dengan bersih.

Tumbuk halus kencur, lalu ulek agar tercampur dengan bahan lainnya.

3. Jika sudah siap, tinggal masukan dalam wajan panas berisi minyak, tumis hingga aroma kecur dalam bumbu tersebut tercium hingga menusuk hidung.

Bumbu Seblak yang sudah ditumis tersebut dibuat tanpa bahan pegawet sehingga aman dikonsumsi.

Semua bumbu seblak berbahan dasar rempah, jangan khawatir tidak bergizi.

Khasiat yang ada didalamnya cukup untuk menyumbang nutrisi bagi tubuh.

Dilihat dari jenis bumbunya, sudah dipastikan bahwa bumbu seblak yang dibuat anda sendiri bebas bahan pengawet ataupun campuran lainnya.

Demikian ulasan mengenai bumbu seblak alami dan tanpa pengawet. Semoga bermanfaat untuk kita semua.

Kontributor : Rio Rizalino