Cara Membersihkan dan Memotong Lobster Terbelah Sempurna

3. Angkat Ialu masukkan ke air es agar memberhentikan proses masak.
4. Bilas lobster.
5. Potong bagian kepala lobster. Gunakan lap atau sarung tangan untuk menahan lobster. Pastikan pisau yang digunakan cukup kuat dan tajam untuk memotong lobster.

Ia melanjutkan, belah bagian tersulit terlebih dahulu, yakni bagian kepala karena agar saat dibelah, bagian lain tidak hancur.

Gunakan juga bagian ujung atas atau bawah pisau untuk memotong karena memiliki tekanan paling besar.

Tusuk bagian tengah, agar kamu memiliki ancang-ancang untuk membelah bagian lain. Setelah ditusuk, baru teruskan membelah hingga ke bawah. Setelah itu belah hingga bagian belakang.

6. Lobster siap digunakan untuk diolah dengan masakan apapun.