LENGKAP 25 Makanan Khas Jabar Bikin Lidah Goyang, Ada Tahu Jablay

Awalnya sega lengko atau nasi lengko banyak ditemukan di daerah Cirebon dan Indramayu. Tapi, belakangan makanan ini mudah didapatkan di berbagai daerah di Jawa Barat.
Sega lengko dibuat dengan mencampurkan nasi putih dengan beberapa lauk dan tambahan lainnya, seperti tahu goreng, tempe goreng, mentimun, daun kucai, taoge, dan bawang goreng. Sebagai tambahan, ada bumbu kacang serta kecap manis encer.

5. Cumi Hideung

Makanan ini dari bahan cum. Sedangkan hideung dalam bahasa Indonesia berarti hitam. Artinya, masakan ini berasal dari cumi yang dimasak sekaligus dengan tintanya hingga terlihat hitam.

Meskipun jika dilihat kurang menarik karena masakan ini berwarna hitam, tapi rasanya istimewa dan lezat. Makanan ini bisa dijadikan lauk atau pun dimakan langsung tanpa nasi.

Baca Juga: Jawa Barat Bakal Terasa Lebih Panas dalam Sepekan ke Depan

6. Karedok

Karedok boleh dibilang sudah populer tak hanya di Jawa Barat, tapi di berbagai daerah. Isinya, sayuran mentah yang dipadukan dengan bumbu tertentu. Jika dilihat, karedok ini mirip gado-gado karena sama-sama dbuat dari sayur dan ditambah bumbu kacang. Bedanya, karedok memakai sayur mentah, sementara gado-gado direbus.

Sejumlah sayuran yang kerap dipakai untuk menu karedok adalah kacang panjang, terong bulat, kol, taoge, mentimun, dan daun kemangi. Bumbu kacangnya menggunakan cabai, kencur, bawang putih, kacang tanah goreng, asam, gula jawa, garam dan terasi.

7. Empal Gentong

Empal gentong ini merupakan menu khas Cirebon. Asal nama makanan ini lantaran gentong yang digunakan untuk menampung kuah dari empal. Empal gentong mirip dengan gulai, tapi kuah lebih bening dan rasa yang tidak terlalu pedas.

Baca Juga: Nasi Lengko, Lambang Kesederhanaan Khas Cirebon

Bahan utamanya tentu daging sapi, babat serta usus. Semua bahan tersebut dimasak sedemikian rupa dan disajikan dengan lontong serta tambahan sambal.

8. Batagor dan Siomay

Batagor dan siomay adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang sangat terkenal hingga ke berbagai daerah. Maka tak heran jika kamu bisa menemukan penjual batagor atau siomay dengan tagline khas Bandung atau Jawa Barat di mana-mana.

Kedua makanan ini dibuat dengan bahan yang sebenarnya mirip. Perbedaannya, yakni batagor digoreng, sementara siomay direbus. Batagor dan siomay ini disajikan dengan guyuran sambal kacang dan kecap.

9. Comro dan Misro

Kedua makanan ini seolah seperti pasangan yang disajikan bersama-sama. Parutan singkong menjadi bahan utama dari panganan ini. Cara membedakannya adalah isi dari makanan tersebut.