Bisa Jadi Inspirasi Usaha Kuliner, Ini Resep Ekado Ikan Ayam dan Urap Sayur yang Padat Gizi

300 gr kol iris
3 btg wortel iris
6 ikat bayam
10 batang kacang panjang
250 gr tauge
1 Sdm masako sapi
1 sdt ajinomoto
2 Sdm gula pasir
1 buah kelapa parut

Bumbu urap:

5 buah cabai merah besar
15 buah cabai merah keriting
10 siung bwg merah
8 siung bawang putih
8 lbr daun jeruk
1/2 buah gula merah
Air secukupnya
1 sachet terasi udang bubuk
1 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Rebus (blanch) sayuran selama 2 menit dan rendam ke air dingin. Tiriskan dan keringkan.
2. Blender seluruh bahan bumbu dengan air secukupnya.
3. Masukan larutan bumbu kedalam pan, kemudian masukan kelapa parut.
4. Nyalakan api sedang, sangrai seluruh kelapa hingga kering, matang dan merata.
5. Beri seasoning lalu aduk kembali. Matikan api diamkan dingin.
6. Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan.
7. Sajikan urap dengan nasi hangat.

Selain demo masak, program tersebut juga mengedukasi para peserta pentingnya memilah sampah di rumah. Dengan memilah sampah dari rumah, warga dapat membantu memelihara lingkungan sekitar.

"Selain itu bisa ada nilai ekonominya juga jika warga ikut berkontribusi dalam proses daur ulang sampah. Selain pilah sampah, kami juga memperkenalkan bagaimana pengolahan limbah padat maupun cair di Pabrik Karawang, hingga menjadi produk pakan ternak alternatif yang memiliki nilai jual,” ujar Direktur PT Ajinomoto Indonesia, Jasman Silalahi.