Nasi Lengko, Lambang Kesederhanaan Khas Cirebon

SuaraJabar.id - Nasi Lengko, salah satu bentuk ragam masakan tradisional Indonesia terkenal menggugah selera. Nasi Lengko, kuliner khas pesisir utara Jawa Barat ini cukup digemari masyarakat.

Nasi lengko merupakan adaptasi dari masakan China yang sudah terkenal kelezatannya. Menyajikan nasi lengko tidak perlu pergi ke Jawa Barat.

Tetapi anda bisa menyajikan masakan lezat ini sendiri. Bahan yang dibutuhkan pun tidak sulit dan mudah didapatkan di pasar.

Seperti beras, tauge, kacang, kecap, tahu, tempe, mentimun, bawang goreng, serta daun kunci. Nasi lengko akan semakin nikmat dengan tambahan menu lain misalnya Sate Kambing atau Telur Dadar.

Baca Juga: PON Papua: Tekuk Tuan Rumah, Tim Voli Putri Jabar Maju ke Final

Untuk membuatnya, bahan yang disiapkan yakni, nasi putih, tahu, tempe, tauge, daun kunci, mentimun, bawang goreng, kecap, serta bumbu kacang. Semua bahan tersebut nantinya dicampur menjadi satu yang kemudian disiram dengan bumbu kacang.

Penyajian yang sederhana ini bukan tanpa alasan, hidangan ini merupakan kreasi warga Cirebon untuk menyiasati kesulitan ekonomi yang terjadi pasca kemerdekaan.

Makanan ini menjadi santapan popular bagi masyarakat disaat itu.

Tak hanya di Cirebon saja, nasi lengko ternyata juga cukup terkenal di beberapa daerah sekitar pantai utara jawa, seperti Indramayu, Tegal dan juga Brebes.

Rasa yang khas dan sederhana ini membuat nasi lengko sarat akan protein nabati dan serat, serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan memiliki kandungan nutrisi lengkap, bergizi dan lezat rasanya.

Baca Juga: Ridwan Kamil Berharap BJB Sekuritas Dorong Minat Investasi Masyarakat

Untuk sarapan pagi, nasi lengko juga sangat di rekomendasikan untuk Anda, karena makanan ini sangat bergizi dan mampu meningkatkan daya konsentrasi serta mengontrol berat badan.

Kandungan gizi yang ada didalam nasi lengko yakni, karbohidrat dan antioksidan yang dapat mengurangi resiko penyakit jantung. Karena kaya akan gizi serta menyehatkan, maka kuliner khas ini sangat dianjurkan, apalagi saat ini masih dalam masa pandemi covid-19, yang mana kondisi kesehatan tubuh harus dapat selalu terjaga dengan baik.

Nasi lengko juga cocok untuk menu makan siang, karena makanan ini sangat mengenyangkan perut. Pada bulan Ramadhan hidangan menjadi buruan bagi masyarakat sebagai menu buka puasa.

Kini, Nasi Lengko kerap disandingkan bersama sate kambing atau lauk lainnya seperti telur dadar sebagai tambahan. Variasi lauk di sajian nasi lengko yang didominasi dengan protein nabati, membuat hidangan ini sangat menyehatkan dan bebas kolesterol.

Nah, bagi para pecinta kuliner, apabila berada di Cirebon, tak ada salahnya untuk mencoba nasi lengko, karena selain sehat, juga mengenyangkan.

Disarankan saat makan hidangan ini akan lebih nikmat saat masih hangat, karena rasa gurih dari bumbu kacang akan sangat terasa.

Kontributor : Raditya Hermansyah