SuaraJabar.id - Kota Bandung memang dapat membuat betah wisatawan yang berkunjung ke sana. Deretan makananan atau kulinernya yang khas juga akan membuat Anda ketagihan.
Kuliner di Kota Bandung beragam. Salah satu yang kerap diburu adalah makanan yang terbuat dari aci. Aci sendiri merupakan nama lain dari tepung tapioka atau tepung kanji.
Berikut enama kuliner serba aci yang sering dijual melalui kaki lima di sudut Kota Bandung dilansir dari ayobandung.com--jaringan suara.com.
Cireng
Baca Juga:PKB Klaim Banyak Desakan Kiai Usung Muhaimin Iskandar Maju Capres 2024
Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Jenis kudapan ini biasanya dijual berbarengan dengan gorengan-gorengan lain khas Bandung, seperti bakwan, tahu isi, tempe mendoan.
Saat sudah digoreng teksturnya akan jadi renyah di luar dan kenyal di dalam. Kekinian cireng tak hanya disajikan secara polos atau hanya aci digoreng saja.
Banyak variasi dari cireng, seperti cireng isi keju, kornet, ayam, daging sapi dan lainnya. Cireng ini sangat cocok disajikan dengan tambahan bumbu lainnya, misalnya saus kacang.
Cilok
Dinamakan cilok karena memang cara penyantapannya aci ini ditusuk (dicolok) menggunakan tusuk sate. Makanan bulat seperti bakso ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan saus kacang atau saus sambal.
Baca Juga:Merapi Keluarkan 2 Kali Awan Panas Guguran Dalam 24 Jam, Jarak Maksimal 2 Kilometer
Sama seperti cireng, kini cilok sudah banyak variannya. Ada cilok berisi abon, telur, ayam, daging atau sosis. Jajanan murah nan hemat ini bisa ditemui di dekat sekolah-sekolah.
Cimol
Cimol dalam bahasa Sunda berarti aci digemol atau dibulatkan. Cara penyajian cimol ini merupakan perpaduan antara cilok dan cireng. Pertama adonan berbentuk bulat lalu digoreng, dan setelah matang lalu ditusuk menggunakan tusuk sate.
Biasanya, cimol yang dijual di pedagang kaki lima sudah menyiapkan bubuk instan penyedap rasa agar rasa cimol makin mantap ketika disantap.
Cilor
Cilor adalah singkatan dari aci telor. Cilor ini berbeda dengan ketiga jajanan aci lainnya, sebab cilor acinya dipotong-potong menjadi kotak-kotak dan dililit oleh kocokan telur yang digoreng dalam wajan bercetakan bulat.
Kocokan telur itulah yang membuat cilor gurih dan lebih nikmat ketika disajikan secara hangat atau fresh from the oven.
Demi menambah cita rasa dan sensasi lain ketika menyantap cilor, biasanya cilor dibalur oleh saus sambal atau bumbu instan penyedap rasa lainnya.
Bakso Aci
Jajanan satu ini bentuknya seperti bakso akan tetapi terbuat dari aci. Bakso aci akan sangat cocok disantap ketika cuaca hujan atau dingin. Sebab, bakso aci bisa disajikan secara kuah dan nonkuah.
Bakso aci juga bisa dampingi oleh jajanan lainnya, seperti tahu, cuangki, bakso daging. Bila bakso aci disajikan secara kuah, maka kuah itu akan semakin mantap bila dicampur dengan sambal.
Cilung
Cilung adalah aci digulung. Hal unik dari makanan aci ini adalah adonan cilung tidak dibentuk seperti cireng, cilok dan lainnya, melainkan dibuat lebih cair.
Cara penyajiannya, pertama kocokan telur digoreng di atas wajan tanpa minyak, lalu setelah kering maka adonan cilung dituang sedkit demi sedikit. Bila terlihat kering dan matang, maka barulah cilung digulung menggunakan tusuk sate.
Namun, sebelum digulung, biasanya pedagang cilung menaburkan bubuk instan penyedap rasa. Dalam penyajiannya, cilung juga bisa disantap dengan tambahan bumbu lain, seperti saus sambal atau mayonnaise.
