Resep Batagor Bandung Pakai Ikan Tenggiri, Mudah Dibuat di Rumah dan Kost

SuaraJabar.id - Resep Batagor Bandung paling sederhana dan bisa dibuat di rumah dan juga kost. Resep batagor Bandung ini berbahan dasar ikan tenggiri. Sehingga bahan batagor Bandung mudah didapat di pasar.

Seperti diketahui, Bandung memang memiliki banyak makanan khas. Salah satunya adalah batagor atau baso tahu goreng, makanan yang disantap bersama bumbu kacang.

Batagor seolah tak lekang oleh waktu. Makanan ini masih menjadi favorit bagi banyak orang.

Rasa batagor yang gurih dan dipadukan dengan bumbu kacang yang manis menjadi perpaduan sempurna.

Batagor juga mudah dibuat, lho. Kamu bisa membuat batagor dari dapur rumahmu. Meski mudah ditemui, membuat batagor di rumah tentu akan menimbulkan rasa kepuasan tersendiri.

Suara.com telah merangkum resep batagor dari kanal YouTube Dapurumi.

Bahan batagor Bandung:

500 gram ikan tenggiri fillet tanpa kulit
3 butir telur
4 siung bawang putih goreng
8 siung bawang merah goreng
1½ sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh kaldu jamur
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
100 ml air dingin
250 gram tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
2 sampai 3 bungkus kulit pangsit

Ilustrasi penjual batagor. [Shutterstock]

Langkah

Haluskan ikan tenggiri, telur, bawang merah dan bawang putih goreng, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, kecap asin, saus tiram, dan air dingin hingga tercampur rata.
Pindahkan adonan ke wadah. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang ke adonan. Aduk hingga tercampur rata.
Siapkan kulit pangsit, kemudian isi tengah pangsit dengan adonan. Lipat kulit pangsit sesuai selera.
Panaskan minyak yang cukup banyak. Kemudian, goreng batagor menggunakan api sedang. Goreng hingga kuning keemasan.
Batagor siap disantap bersama bumbu kacang.

Demikian resep batagir Bandung.

Kontributor : Kiki Oktaliani