SuaraJabar.id - Ingin membuat nasi menjadi pulen dan matang sempurna? Seorang koki dari luar negeri membagikan cara memasak nasi yang ia lakukan sehari-hari.
Dikutip dari Mirror, dia adalah Monty Koludrovic, seorang koki ternama asal Australia. Kata Monty, ada satu hal yang harus selalu kita lakukan saat hendak memasak nasi agar matang memiliki rasa yang lebih enak.
Berbagi tips di podcast 9Honey dengan judul What the F For Dinner, Monty mengklaim memiliki kunci memasak nasi dengan sempurna dan itu adalah dengan cara mencuci beras hingga berkali-kali.
Berapa kali? Monty menyarankan hingga 30 kali. Ya benar, 30 kali pembilasan.
Baca Juga:Cara Membuat Ketan Urap, Camilan Ringan saat Santai
"Ketika Anda mencucinya dengan baik, rasa nasi luar biasa Mereka bilang mencucinya 30 kali. Jika Anda membayangkan butiran pati akan menyerap air, tidak demikian. Pati dalam beras dapat membuat beras mengembang," kata Monty.
Jadi jelas, solusi memasak nasi sangat mudah semudah membilasnya hingga berkali-kali.
Sementara itu menurut laman Tip Hero, ada beberapa hal yang wajib diperhatikan jika ingin memasak nasi dengan enak, seperti di restoran.
Selain dicuci, beras juga wajib direndam agar tidak keras ketika dimasak. Untuk beras cokelat, sebaiknya direndam dulu selama 30 menit sampai 1 jam sebelum dimasak.
Merendam beras akan membuatnya lebih menyerap air, mempercepat waktu memasak, dan membuat nasi lebih mudah dicerna, serta mengurangi kadar asam arsenik dan asam fitat pada beras yang bersifat racun bagi tubuh.
Baca Juga:Otavio Dutra: Saya Masak Nasi Uduk Sendiri Kalau Pulang ke Brasil
Perhatikan pula rasio air. Untuk beras putih (long grain, Basmati, Melati), masukkan 1 ½ sampai 1 ¾ gelas air untuk takaran 1 gelas takar beras.
Sedangkan untuk beras cokelat, 2 cangkir air (air kaldu) untuk setiap 1 gelas takar beras.
Terakhir cara memasak juga harus benar. Untuk varietas beras putih, masak beras di dalam panci tertutup dengan api sedang atau kecil sampai semua air terserap.
Waktu yang dibutuhkan biasanya 15 sampai 20 menit, atau hanya 10 menit jika Anda telah merendamnya dulu.
Untuk jenis beras cokelat, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya adalah 45 sampai 50 menit, atau 20 menit jika Anda telah merendam beras sebelumnya.
Satu hal lagi yang perlu diperhatikan, jangan pernah membuka tutup panci atau rice cooker saat nasi belum matang. Membuka tutup bisa mengeluarkan uap dan menggagalkan Anda untuk mendapatkan nasi yang sempurna.
