Dibandingkan telur ayam, telur bebek juga menunjukkan memiliki konsenterasi protein yang lebih tinggi.
3. Lebih tinggi asam folat
Telur bebek mengandung 80 mikrogram asam folat per 100 gram, sedangkan pada telur ayam hanya mengandung 47 mikrogram asam folat per 100 gram.
Tingginya asam folat atau dikenal juga vitamin B9 pada telur bebek dikaitkan dengan penurunan risiko komplikasi kehamilan, penyakit jantung dan kanker.
Baca Juga:Merinding! Disangka Kue Isi Cokelat, Pas Didekati Ternyata Aslinya Begini
4. Tinggi asam lemak omega 3
Seperti diketahui kuning telur tinggi sumber asam lemak esensial yang baik bagi tubuh seperti asam linoleat.
Nah, pada telur bebek bagian kuningnya cenderung lebih pekat dibanding telur ayam kampung, sehingga kadar asam lemak omega 3 nya cenderung lebih pekat,
Nutrisi omega 3 sendiri sangat baik untuk jantung, dan mengandung porsi harian yang lebih tinggi dibanding sumber asam lemak lainnya.
5. Lebih banyak vitamin B12
Baca Juga:Bahan di Kulkas Menipis? Yuk Coba Buat Telur Tomat ala Devina Hermawan
Sebuah studi menunjukkan bahwa vitamin B12 lebih banyak terkandung pada kuning telur dibanding putih telur. Nah, karena ukuran kuning telur pada telur bebek lebih besar dibanding telur ayam, maka disimpulkan jika vitamin B12 lebih banyak pada telur bebek dibanding telur ayam.
