- Pakan rumput (grass-fed) pada sapi impor membuat kandungan omega-3 dan CLA lebih tinggi.
- Perawatan bebas stres dan lingkungan lapang sejak kecil menjadikan daging sapi impor lebih empuk.
- Metode potong modern (stun) mengurangi stres pada sapi yang sangat memengaruhi kualitas daging.
"Mereka secepat mungkin dibuat mati bisa dengan stun, lalu langsung tergeletak, tapi tidak langsung disayat. Sapi digantung dulu, lalu dikuliti baru diturunkan," ucapnya.
Sementara itu, proses pemotongan di Indonesia yang mengacu pada aturan tertentu terkadang membuat sapi mengalami stres.
"Saya tidak membahas ajarannya, tapi begitu daging sapi langsung dibabat, dia jadi stres dan itu yang membuat daging menjadi keras," tambah Freddie.
Pada akhirnya, kombinasi dari pakan berkualitas, lingkungan bebas stres, perawatan maksimal, dan metode potong yang cepat inilah yang menghasilkan daging impor dengan tekstur lebih lembut dan profil nutrisi yang sedikit lebih unggul, khususnya bagi kebutuhan gaya hidup aktif.
Baca Juga:Ajaib! Sapi Berukuran Besar Nangkring di Atas Plafon Rumah Warga, Netizen Dibuat Keheranan
