Beda Jauh! Ahli Gizi dan Chef Bongkar Alasan Daging Sapi Impor Lebih Empuk dan Sehat dari Lokal

"Mereka secepat mungkin dibuat mati bisa dengan stun, lalu langsung tergeletak, tapi tidak langsung disayat. Sapi digantung dulu, lalu dikuliti baru diturunkan," ucapnya.

Sementara itu, proses pemotongan di Indonesia yang mengacu pada aturan tertentu terkadang membuat sapi mengalami stres.

"Saya tidak membahas ajarannya, tapi begitu daging sapi langsung dibabat, dia jadi stres dan itu yang membuat daging menjadi keras," tambah Freddie.

Pada akhirnya, kombinasi dari pakan berkualitas, lingkungan bebas stres, perawatan maksimal, dan metode potong yang cepat inilah yang menghasilkan daging impor dengan tekstur lebih lembut dan profil nutrisi yang sedikit lebih unggul, khususnya bagi kebutuhan gaya hidup aktif.