SuaraJabar.id - Mungkin banyak orang bertanya-tanya lebih sehat mana antara telur bebek dengan telur ayam. Bagi yang penasaran, berikut ulasan selengkapnya!
Telur bebek dan telur ayam sebenarnya merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh, apalagi rerata di seluruh dunia telur ayam lebih mudah ditemui dibanding telur bebek.
Tapi tahu nggak sih banyak faktor pembeda antara telur ayam dan telur bebek. Salah satu keunggulan telur bebek ukurannya yang lebih besar 50 persen dari telur ayam.
Selain ukuran, berikut 5 alasan mengapa telur bebek lebih menyehatkan dibanding telur ayam, seperti mengutip Boldsky, Minggu (6/12/2020).
Baca Juga:Merinding! Disangka Kue Isi Cokelat, Pas Didekati Ternyata Aslinya Begini
1. Efek antibakteri lebih banyak
Seperti diketahui bagian putir pada telur punya fungsi perlindungan dari bakteri penganggu, sehingga embrio ayam bisa terlindungi dari paparan bakteri salmonella.
Itu jugalah yang menjadikan telur bebek lebih banyak mengandung antibakterinya, karena memiliki jumlah putih telur yang lebih banyak.
Hal ini berdasarkan hasil studi yang menunjukkan putih telur bebek memiliki aktivitas antimikroba lebih tinggi terhadap bakteri salmonella dibanding telur ayam.
2. Lebih banyak protein
Baca Juga:Bahan di Kulkas Menipis? Yuk Coba Buat Telur Tomat ala Devina Hermawan
Pada telur bebek terkandung setidaknya lima jenis protein, yaitu ovalbumin 40 persen, ovomucoid 10 persen, ovotransferrin 2 persen, ovomucin 3 persen dan lisozim 1,2 persen.
- 1
- 2
