- 2,5 ons daging sapi, cincang atau iris tipis
- memarkan 1/2 bawang bombay,
- iris tipis 1 gelas air 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Gula secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dalam air
- Minyak secukupnya
- 1 bungkus jamur enoki, bersihkan
- Brokoli secukupnya, cuci dan potong
- 2 bawang putih, memarkan
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dalam air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Kukus jamur enoki dan brokoli sampai matang, kemudian angkat dan susun jamur enoki di piring.
- Panaskan minyak, masukan bawang putih dan bawang bombay lalu aduk hingga harum.
- Masukan daging sapi lalu aduk hingga berubah warna. Kemudian masukan air, kecap manis, saus tiram, gula, minyak wijen dan biarkan mendidih hingga matang dengan api kecil.
- Setelah matang masukan larutan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Biarkan sampai matang dan empuk, lalu angkat dan pindahkan ke piring yang sudah disusun jamur enoki. Terakhir berikan kukusan brokoli.
- Bulgogi enoki siap dihidangkan.
