SuaraJabar.id - Salah satu kenikmatan makan cireng adalah dicocol dengan saus. Sehingga Anda perlu tahu cara membuat saus cireng dan bahan saus cireng.
Cireng salah satu kuliner dari Bandung yang disukai banyak orang. Cara membuat cireng juga terbilang mudah.
Simak berikut ini resep cireng yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Cireng merupakan kepanjangan dari aci digoreng. Aci sendiri adalah sebutan lain dari tepung kanji bagi orang-orang sunda.
Baca Juga:Cara Membuat Cireng Paling Mudah se-Jagad Raya
Bisa juga menggunakan tepung sagu atau tapioka.
Berikut bahan saus cireng
- Saus sambal 3 sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Cabai bubuk 1 sdt
- Air matang 4-5 sdm
Untuk membuat saus cireng sangat mudah. Adapun caranya sebagai berikut:
- Campur semua bahan untuk membuat saus cireng ke dalam satu wadah, aduk sampai rata
- Setelah itu, tambahkan 4-5 air matang
- Saus cireng siap dihidangkan
Bahan cireng
- 250 gr tepung sagu/tapioka
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- Garam ¼ sdt
- Kaldu bubuk ¼ sdt
- Air 200 ml
Baca Juga:Cara Membuat Batagor Sederhana, Ikuti 5 Langkah Ini Cuma 30 Menit
- Jika bahan untuk membuat cireng sudah disiapkan, selanjutnya yakni proses pembuatannya. Adapun cara membuatnya sebagai berikut:
- Pertama-tama, masukan air ke dalam wajan/teflon/panci. Lalu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk sebentar.
- Tambahkan tepung sagu/tapioka 1 sdm
- Setelah itu, nyalakan kompor dan masak adonan tersebut hingga mendidih juga mengental
- Setelah mendidih, mengental dan berubah bening, langsung matikan kompor dan angkat wajah/telfon/panci tersebut
- Selanjutnya, tuang adonan yang mengental tersebut ke dalam wadah yang berisi tepung sagu/tapioka.
Selagi panas, aduk sampai rata menggunakan spatula/sendok - Jika sudah tidak panas, bisa lanjutkan mengaduknya menggunakan tangan. Untuk mengaduknya, tidak perlu sampai kalis
- Ambil adonan (ukuran sesuai selera) untuk dibentuk menjadi cireng.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Setelahnya, diamkan sejenak, lalu kamu lanjutkan untuk membuat saus cireng
- Jika saus cireng sudah jadi, lanjutkan tahap berikutnya, yakni menggoreng cireng
- Jika semua sudah digoreng, cireng siap dihidangkan. (Ulil Azmi)
