Cara Membuat Saus Cireng untuk Cocolan

SuaraJabar.id - Salah satu kenikmatan makan cireng adalah dicocol dengan saus. Sehingga Anda perlu tahu cara membuat saus cireng dan bahan saus cireng.

Cireng salah satu kuliner dari Bandung yang disukai banyak orang. Cara membuat cireng juga terbilang mudah.

Simak berikut ini resep cireng yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Cireng merupakan kepanjangan dari aci digoreng. Aci sendiri adalah sebutan lain dari tepung kanji bagi orang-orang sunda.

Bisa juga menggunakan tepung sagu atau tapioka.

Untuk membuat saus cireng sangat mudah. Adapun caranya sebagai berikut:

Campur semua bahan untuk membuat saus cireng ke dalam satu wadah, aduk sampai rata
Setelah itu, tambahkan 4-5 air matang
Saus cireng siap dihidangkan

Bahan cireng

Cara Membuat Cireng

Jika bahan untuk membuat cireng sudah disiapkan, selanjutnya yakni proses pembuatannya. Adapun cara membuatnya sebagai berikut:
Pertama-tama, masukan air ke dalam wajan/teflon/panci. Lalu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk sebentar.
Tambahkan tepung sagu/tapioka 1 sdm
Setelah itu, nyalakan kompor dan masak adonan tersebut hingga mendidih juga mengental
Setelah mendidih, mengental dan berubah bening, langsung matikan kompor dan angkat wajah/telfon/panci tersebut
Selanjutnya, tuang adonan yang mengental tersebut ke dalam wadah yang berisi tepung sagu/tapioka.
Selagi panas, aduk sampai rata menggunakan spatula/sendok
Jika sudah tidak panas, bisa lanjutkan mengaduknya menggunakan tangan. Untuk mengaduknya, tidak perlu sampai kalis
Ambil adonan (ukuran sesuai selera) untuk dibentuk menjadi cireng.
Lakukan sampai adonan habis.
Setelahnya, diamkan sejenak, lalu kamu lanjutkan untuk membuat saus cireng
Jika saus cireng sudah jadi, lanjutkan tahap berikutnya, yakni menggoreng cireng
Jika semua sudah digoreng, cireng siap dihidangkan. (Ulil Azmi)