SuaraJabar.id - Seblak merupakan salah satu makanan di Indonesia yang sudah sangat populer. Jika ingin membuat di rumah sendiri harus mengetahui dulu apa bahan bahan seblak untuk menghasilkan cita rasa yang khas dan enak.
Seblak merupakan makanan khas Sunda. Makan ini dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Tak heran jika kamu pergi ke Bandung atau daerah pasundan banyak sekali pedagang yang berjualan seblak. Tentunya seblak di sana lebih lezat dan ciri khas nya lebih terasa.
Selama ini seblak dikenal sebagai makanan yang mempunyai rasa gurih dan pedas.
Baca Juga:Sudah Dimakan Setengah, Wanita Ini Langsung Mual Lihat Makhluk Hitam di Mangkuk Seblak
Bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini pun beranekaragam, mulai dari sayuran, telur hingga bumbu yang berasal dari rempah-rempah seperti kencur.
Seblak populer pada sekitar tahun 2000-an. Namun, berdasarkan cerita makanan seperti seblak sudah ada di Cianjur pada masa sebelum kemerdekaan Indonesia.
Seblak memiliki ciri khas menggunakan kerupuk oranye dengan bumbu cikur. Penyajiannya menggunakan kuah pedas.
Awalnya, seblak dijual oleh para pedagang kaki lima atau di gerobak.
Namun karena kepopulerannya, saat ini makanan itu juga sudah dijual secara modern, baik di sebuah kedai maupun restoran.
Baca Juga:Resep Seblak Enak, Makanan Khas Bandung
Makanan yang mempunyai tekstur kenyal ini memiliki rasa lezat, segar dan pedas. Varian seblak beraneka ragam karena sudah tersebar di sejumlah daerah, bahan yang digunakan dan cita rasanya juga beranekaragam atau bervariasi.
Berikut bahan-bahan seblak yang dibutuhkan ketika akan membuatnya:
Bahan Utama:
- 100 gram kerupuk kanji oranye
- 1 genggan makaroni
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi hijau yang dipotong-potong
- 6 butir bakso yang diiris
- 2 buah sosis dipotong-potong
- kecap manis (secukupnya)
- garam (secukupnya)
- gula pasir (secukupnya)
- lada bubuk (secukupnya)
- kaldu bubuk (secukupnya)
- minyak goreng (secukupnya)
- air (secukupnya)
Bumbuh Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai merah rawit
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Daun bawang yang diiris-iris
Sebenarnya bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapatkan. Namun seblak sendiri memiliki banyak varian, sehingga kamu bisa menambahkan bahan lainnya.
Di antaranya daging, ceker, mie atau berbagai macam seafood.
Adapun cara membuat seblak sebagai berikut:
- Kerupuk dan makroni direndam pakai air panas sekitar 10 menit
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan telur yang sudah dikocok lalu diorak-arik
- Tuang air secukupnya dan aduk-aduk
- Masukkan bakso, sosis, sayur sawi hijau
- Masukkan makaroni dan kerupuk
- Beri bumbu seperti garam, gula, kaldu, kecap
- Masukkan potongan daun bawamg
- Tunggu hingga mendidih atau matang
Seblak terdiri dari berbagai jenis, diantaranya seblak makaroni, seblak ceker, seblak ayam, seblak sosis, seblak batagor, seblak kikil dan masih banyak lagi.
Adapula seblak kering, yakni kerupuk pedas mirip dengan bakso goreng.
Demikian penjelasan mengenai bahan bahan seblak. Cukup mudah didapatkan dan membuatnya tidak sulit kan? Selamat mencoba.
Kontributor : Muhammad Aris Munandar
