Tutug oncom sangat khas Jawa Barat karena jarang ditemukan di luar daerah. Makanan ini berasal dari Tasikmalaya dan dikenal sebagai makanan tradisional. Tutug oncom dibuat dengan menggunakan bahan dasar nasi yang diaduk dengan oncom yang sudah digoreng ataupun dibakar.
Sebagai pelengkap, tutug oncom kerap disajikan dengan tahu dan tempe goreng, ikan asin, sambal, mentimun, dan tomat.
16. Lotek
Lotek juga cukup populer di luar Jawa Barat. Lotek ini mirip dengan pecel. Apalagi kedua makanan ini menggunakan sayuran segar sebagai bahan utama lalu disiram dengan bumbu kacang dan sambel.
Baca Juga:Jawa Barat Bakal Terasa Lebih Panas dalam Sepekan ke Depan
Tetapi, isian lotek cenderung lebih lengkap daripada pecel. Ada beberapa bahan lain yang ditambahkan yang tidak ada pada pecel, yakni tempe, gula merah, bawang putih, dan terasi.
17. Perkedel Bondon
Di Jawa Barat, kamu akan menemukan variasi perkedel yang unik, perkedel Bondon. Meskipun sama-sama dari bahan singkong, perkedel Bondon dibuat dengan bumbu Sunda yang khas. Selain itu, cara memasak cukup unik karena harus menggunakan arang atau kayu bakar agar kematangan perkedel lebih menyeluruh.
18. Combro
Bahan dasar untuk membuat makanan khas ini adalah singkong yang diparut lalu diisi dengan sambal oncom dan dibentuk menjadi bulatan. Setelah itu, adonan digoreng hingga matang lalu siap disantap. Combro sebenarnya adalah singkatan dari oncom ndek njero atau ada oncom di bagian dalam.
Baca Juga:Nasi Lengko, Lambang Kesederhanaan Khas Cirebon
19. Doclang
Makanan ini dibuat dengan bahan dasar ketupat, tahu, kentang, telur, dan disiram dengan bumbu kacang yang khas. Ketupat yang digunakan juga merupakan ketupat khusus yang dibuat dengan daun patat sebagai pembungkus. Sekilas, doclang mirip batagor. Tapi rasa doclang cenderung lebih pedas daripada batagor.
20. Gehu
Gehu dibuat dengan bahan utama tahu. Tahu diiris segitiga dan berukuran cukup besar. Di dalamnya, tahu diberikan isi berupa sayuran seperti kol dan wortel yang ditambahkan bihun. Gehu digoreng setelah dilumuri dengan adonan tepung.
21. Bala-Bala
Bala-bala sebenarnya merupakan nama lain dari bakwan. Bala-bala atau pun bakwan menggunakan tepung terigu dan campuran sayuran sebagai bahan utama. Tapi,bala-bala menggunakan sayuran yang lebih banyak jumlahnya daripada bakwan biasa. Selain itu, bentuknya lebih pipih daripada bakwan.
