17. Perkedel Bondon
Di Jawa Barat, kamu akan menemukan variasi perkedel yang unik, perkedel Bondon. Meskipun sama-sama dari bahan singkong, perkedel Bondon dibuat dengan bumbu Sunda yang khas. Selain itu, cara memasak cukup unik karena harus menggunakan arang atau kayu bakar agar kematangan perkedel lebih menyeluruh.
18. Combro
Bahan dasar untuk membuat makanan khas ini adalah singkong yang diparut lalu diisi dengan sambal oncom dan dibentuk menjadi bulatan. Setelah itu, adonan digoreng hingga matang lalu siap disantap. Combro sebenarnya adalah singkatan dari oncom ndek njero atau ada oncom di bagian dalam.
Baca Juga:Jawa Barat Bakal Terasa Lebih Panas dalam Sepekan ke Depan
19. Doclang
Makanan ini dibuat dengan bahan dasar ketupat, tahu, kentang, telur, dan disiram dengan bumbu kacang yang khas. Ketupat yang digunakan juga merupakan ketupat khusus yang dibuat dengan daun patat sebagai pembungkus. Sekilas, doclang mirip batagor. Tapi rasa doclang cenderung lebih pedas daripada batagor.
20. Gehu
Gehu dibuat dengan bahan utama tahu. Tahu diiris segitiga dan berukuran cukup besar. Di dalamnya, tahu diberikan isi berupa sayuran seperti kol dan wortel yang ditambahkan bihun. Gehu digoreng setelah dilumuri dengan adonan tepung.
21. Bala-Bala
Baca Juga:Nasi Lengko, Lambang Kesederhanaan Khas Cirebon
Bala-bala sebenarnya merupakan nama lain dari bakwan. Bala-bala atau pun bakwan menggunakan tepung terigu dan campuran sayuran sebagai bahan utama. Tapi,bala-bala menggunakan sayuran yang lebih banyak jumlahnya daripada bakwan biasa. Selain itu, bentuknya lebih pipih daripada bakwan.
